近来，媒体发表的两起饮食业问题引起广泛重视。一是部分直播间售卖的“比比赞”“美狮”等品牌榴莲冰皮月饼“29.9元买一送一”，主播声称榴莲肉泥含量高达24%，实践增加的是“榴莲味食物馅料”或“榴莲味西点酱”等复合调味料，榴莲成分占比缺乏3%。二是，随机选择的20款标明“水牛”与“纯牛奶”的产品中，无一款以100%生水牛乳为质料，遍及不标明水牛乳增加份额，且部分水牛奶产品标明的“水牛配方”竟是商标。

　　从产品特色上看，水牛奶与榴莲冰皮月饼都归于定位高端的新式食物品类。水牛奶产值低、工艺杂乱、营养价值丰厚，而榴莲则因其共同口味和进口成本而价格不菲。顾客之所以乐意为此付出溢价，正是看中了其间的营养成分和稀缺特色。而查询显现，不少品牌的水牛奶产品中，增加的一般牛奶含量高于水牛奶，乃至玩起文字游戏，将“水牛”注册为商标，利诱顾客心智。

　　相同的，售卖榴莲冰皮月饼的直播间声称“做到正儿八经榴莲肉泥线%的是“榴莲味西点酱”。这些做法无疑是对消费的人的遮盖，更违反了广告法中关于“广告不得含有虚伪或许引人误解的内容，不得诈骗、误导顾客”的规则。

　　究其原因，监管缝隙与标准缺失为这类行为供给了操作空间。线上途径的监督办理力度缺乏更让品牌钻了空子，一些网红品牌仅经过线上售卖逃避检查。更为要害的是，现在尚无专门国家标准规则水牛乳的最低增加量，某品牌更振振有词地以“复配份额归于出产的根本工艺配方”为由回绝泄漏。而《预包装食物标签公例》(GB7118-2011)规则，即食物运营者在食物标签、食物阐明书上特别着重增加、含有一种或多种有价值、有特性的配料、成分，应标明所着重配料、成分的增加量或含量。

　　这些行为不只侵犯了顾客的知情权与选择权，更将损伤职业的久远开展。若顾客相信营销话术，花费高价购入这些远不如预期的产品，信赖感将被极大透支，进而对该细分品类乃至新式食物失掉决心。这对水牛奶、榴莲月饼这类尚处于商场培养期的小众、新潮产品的开展是晦气的。

　　破解这一困局需求多方合力，第一个使命便是快速推动细分品类的标准系统建造，清晰水牛奶等产品的要害成分最低含量和标明标准，让监管有据可依，并加强对线上出售运营途径的办理力度，尤其是对直播带货中夸张宣扬、偷换概念的行为进行查办。渠道亦应担起职责，加强对入驻商家和主播的审阅与办理。其次，企业本身应以久远眼光运营，以实在通明的产品报答商场喜爱。最终，顾客应该在做出购买决策时细心检查产品配料表和标签信息，防止轻信主播的诱人话术。

　　食物职业的开展不应建立在追逐概念和误导顾客的基础上，唯有通明和质量才是赢得商场信赖的久远之道。