金灿灿的酥饼是人们最喜爱吃的一道小吃，表面金黄色，香酥可口，制造的进程尽管并不杂乱，但首要的诀窍在配方上面，配方欠好或许做出来的就不会酥脆，口感就会不一样。这种小吃是从陕西撒播过来的，并且热量也不是很高，喜爱做美食的人能够学会制造的进程，随时想吃能够在家里自己做，有亲朋好友来的时分也可当作小吃来款待。

　　2、面略微凉，兑凉水活剩余的面;要害必定要柔软(此处应最留意)，醒面20分钟;

　　3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐顺次均匀的刷在面皮上;

　　4、把面皮从一端开端卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开端，相反方向，对卷，卷到中心，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。

　　5.在灶台台面上摸一层面粉，拿出一个剂子，用擀面杖擀成一张2毫米厚的薄饼，抹上一层油，撒上少量胡椒粉，芝麻，葱花，

　　8.再压扁，用擀面杖擀成2毫米厚的薄饼(做起来简单，说起来线.平底锅里放少量油，烧至7成热，放入薄饼开端煎

　　1、先把450克面粉加水和适量的油拌匀，撮成面团，撮得越久越均匀越有弹性口感越好。

　　2、经过你自己的喜爱决议所做面饼的大小将面团分红数个小面团，把剩余的面粉洒在案板上(避免面团张贴在案板上)，用擀面杖将面团擀成圆形薄片(约薄越好)。

　　3、把擀好的面片平铺在案板上，在面片上均匀涂上一层油，再均匀的洒上适量的糖(盐)和炼奶。喜爱吃榴莲的人亦可参加榴莲果浆(将生榴莲果肉取出，用汤匙捣烂)。

　　4、将面片卷起来，然后将面卷再平行的卷起来成一圆形状，把面卷的两端放在中心，压扁压紧。

　　5、用擀面杖将卷好的面卷轻柔的擀薄，依据自己的喜爱决议面饼的厚薄程度，厚饼外脆里软，薄饼里外兼脆。

　　6、开小火把平底锅烧热，放适量的油，待油温到达某些特定的程度后将面饼放进锅内，渐渐煎制，待面饼彻底煎熟后取出，用刀切成块状即可。在煎饼进程中必定要留意火候，必定要用小火，这样煎制出来的面饼色彩金黄，表皮酥脆，里外都能熟透

　　油酥饼是陕西当地传统小吃中的代表，味道鲜美油酥饼始创于唐代，被誉为“西秦第一点”，千余年来，几经战乱，历久不衰，一向撒播至今。