新年，是中华民族最重要的传统节日之一，而各地的年味与吃的文明更是让每个家庭都沉浸在浓浓的团圆气氛中。在华北地区，山西以其一起的风土人情和美食文明备受喜欢。这次，咱们将带您深化山西，走进新年的热烈时间，品尝那独具魅力的年味。《行走我国 年味拾忆》的特别节目，邀请了山西的拍摄达人，以夸姣的镜头为您出现那高雅与粗暴融合的新年风情。

　　在新年期间，山西人对美食的酷爱更是让人惊叹。年夜饭的桌上，映入眼帘的往往是一道道色香味齐全的传统好菜。让咱们来看看，山西的年夜饭都有哪些不可或缺的美食。首先要说到的便是“年糕”。它不仅在外形上代表着团圆和调和，更是在口感上带来满满的幸福感。这种细腻而赋有嚼劲的年糕，往往是用优质的大米蒸制而成。与山西的馒头、面食相结合，让每一口都充溢了家的滋味。

　　接着要说到的便是“刀削面”。这一山西的特征面食，因其一起的制造技艺而遭到许多人的喜欢。在新年的时分，精彩的刀削面扮演常常成为餐桌上的一大亮点，亲朋围坐一团，享用拉面和削面的趣味，年味在这一刻迸裂开来。

　　而家常的“炸油条”也是山西人新年时必不可少的甘旨。外脆内软，调配豆浆或许酱油，简直是绝配。油条不仅是一种美食，更承载着人们对新年夸姣的祝福。每一口都有丰厚的层次感，似乎在诉说着新年的故事。

　　除了这些传统的面食和年糕，山西的年夜饭也离不开甘旨的家常菜，如“红烧肉”、“炖羊肉”等，每道菜都有自己的故事与涵义。山西的红烧肉因其一起的酱料和炖煮工艺，滋味极为鲜香。炖羊肉则是为了遣散冬季的冰冷，温暖身心。这样的组织无疑在体会新年的一同，也为家人带来了温暖的看护。

　　除了甘旨的年夜饭，山西还有着许多一起的新年风俗。比如说，年头一的“拜年”和“贴春联”。经过这一些活动，人们不仅在形式上迎候新的一年，更是在心灵上期望来年能有更多的福分。拍摄达人们在记载这一切的一同，也向咱们展现了当地人过新年时的热心与欢欣。

　　新年期间，山西的集市也是一番热烈的现象。各地的小摊贩会聚在一同，卖着各式各样的年货，生意兴隆。不管是手艺制造的年饼，仍是礼盒装的腊肠，相同都在传递着人们对新年的等待和夸姣的期许。

　　在探秘山西新年风味时，如何能少得了山西的一些特产呢？如一起的山西陈醋，它在烹饪中常常用于调味，使得许多菜肴愈加甘旨可口。还有山西的黄酒，它的酿制工艺被传承了几千年，作为新年的必备佳酿，标志着团圆与调和。

　　在《行走我国 年味拾忆》这一特别节目中，咱们特邀的拍摄达人将和大家伙儿一同来共享他在山西新年的看望体会。从他镜头下贱淌出的不仅是美丽的景色，还有那稠密的新年气氛。每一张相片都叙述着山西人的新年故事，记载着他们对日子的酷爱与对新年的神往。

　　经过这次的探秘之旅，让咱们更深化地了解山西的年味，感触新年的高兴。不管身在何方，年味永久在心中。跟着新年的接近，快来为您的味蕾增加一道山西的颜色吧！敬请等待咱们的节目，跟从拍摄达人一同，探究这个充溢高兴与甘旨的当地，一起感触山特的新年魅力！回来搜狐，检查愈加多