清明将至，阳泉市平定县张庄镇的花馍工坊内飘散着麦香与果蔬幽香。山西好客来食物有限责任公司的面点师们正用指尖揉捏出菊花、绿叶等造型的花馍，这些浸透传统技艺的“非遗花馍”成为市民寄予哀思的新挑选。

　　一屉屉刚出锅的清明花馍色泽温润，花瓣层叠的菊花造型舒展灵动，叶片头绪明晰可辨。公司负责人王飞介绍，自3月下旬起便连续接到定制订单，现在推出的四款主题花馍中，“菊韵清明”“青叶思”等样式最受喜欢，“用面团传递情感，既保留了祭祀的典礼感，又符合文明新风”。王飞向记者说道。

　　这座以花馍出名的小镇，早已将“指尖技艺”转化为“指尖经济”。阳泉市平定县张庄镇经过建立专业化出产企业，建立起从配料、塑形到蒸制的规范化流程，让传统花馍打破地域约束走向更宽广商场。面点师们沿袭古法工艺，以果蔬汁代替人工色素，经过揉、搓、刻、划等十余道工序，使一般面团蜕变为兼具观赏性与食用性的艺术品。

　　值得重视的是，非遗花馍正以季节为轴构成特征产品序列：新年的“福袋”、清明的“菊盏”、重阳的“寿桃”……每种造型都承载着特定的文明符号。上一年推出的“枣山”“玫瑰”等系列便因符合节日主题而求过于供，现在清明花馍的走俏，再次印证传统手工艺与今世生活方式的有机交融。

　　在锅炉氤氲的蒸汽中，这些被赋予新内在的花馍，既连续着千年面塑技艺的文脉，也为村庄复兴注入了鲜活的文明动能。当祭祀风俗遇上非遗立异，张庄小镇正用面团叙述着文明传承的今世叙事。

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