：面粉 500 克、泡打粉 10 克、白糖 5 克、小苏打 5 克、盐 5 克、食用油 20 克、温水 270 克。

　　倒入食用油，再慢慢加入温水，边加边搅拌，直至成为一个较为柔软的面团。注意别过度揉面，以免起筋影响油条的蓬松度，用手简单地将面团拢在一起即可。

　　第二次醒发结束后，在案板上撒一些面粉，将面团轻轻放在案板上，不要揉面，直接用擀面杖擀成厚度约 0.5 厘米的长方形面片。

　　锅中倒入足够的油，烧至六成热左右（可以用筷子插入油中，周围有小泡出现即可）。

　　捏住油条的两端，轻轻拉长，放入油锅中，用中小火炸制。不断翻动油条，使其均匀受热，直至油条变得金黄酥脆，捞出沥油即可。

　　油条的配方和制作的过程可能因地区和个人口味而不一样，你能够准确的通过自己的喜好进行适当调整。同时，炸油条时要注意安全，避免被热油烫伤。

　　每到夏季天气炎热的时候，炸油条的生意都非常好，这不在河南农村的大集上，有位老大爷炸油条的生意就异常火爆，每天特别是下午排队的人都络绎不绝，据这位老大爷说，每天能日卖3000根左右，只要出摊就排队、他说也是成功的靠着这个配方在城里买了3套房，这不老大爷也快干不动打算退休了，于是就把这个手艺传给了我，下面我就丝毫没有保留的把这个配方分享给大家。

　　油条是很多人喜欢吃的美食之一，尤其是在早晨到早市上逛一圈，就会看到油条的身影，一口咬下去美滋滋的，油条想要蓬松，早餐店在制作的时候可能要加入泡打粉、明矾之类的，如果自己在家里制作油条就要健康很多，像这些添加剂绝对没必要加进去。

　　先在水面，把膨松剂和面粉和匀最好还是不要让膨松剂先接触水，新手也能开始就把面粉和膨松剂在面粉袋里均匀搅拌。醒10分钟左右 开始第二道工序，模油，叠面，揣面。

　　蓬松香脆的油条，可以说是最俘虏人心的“国民早餐”了。即便它是油炸的，热量高，却丝毫没有动摇它的地位。刚出锅的热腾腾的油条，又香又脆，趁热咬一口太满足了，往豆浆或胡辣汤里一泡，那更不用提多香了。但是很多人对买的油条不放心，怕有不健康的添加剂，或者使用的油不好。

　　导语:炸油条不要加酵母，教你正确配方，油条蓬松酥脆，放凉了也不硬。说到炸油条的做法，肯定有人尝试过，不过很多人都以失败告终，炸出的油条硬邦邦的难以下咽，特别是凉了之后根本吃不了，如果放到以前，再难吃都没问题，而现在大家天天都吃得比较好，越来越在乎食物的口感好不好，遇到这一种难吃的油条，必然是难以接受。

　　炸油条最忌加酵母，老师傅教你正确配方和做法，蓬松酥脆不僵硬最近最近一段时间宅在家里，面粉可是发挥了它重大的作用，平时感觉不出来，但现在这一段时期用处还真不少。

　　早餐总喜欢喝豆浆吃油条，二十几年这个习惯始终没过，酥脆清香，营养又健康，做法很简单，不放任何添加剂，详细比例我来告诉你！01 和面配比500克面粉里边加入一个鸡蛋，加入十五克的油，五克安琪酵母，五克白糖五克食盐和两克的泡打粉，在加入提前称好的二百四十克温水，搅拌！

　　油条这一道美食是我们日常生活中，最爱食用的一道早餐美食，像我以前上早班的时候，就很喜欢吃油条，一根油条搭配上一碗豆浆，总能让我的早餐吃得特别美味，不油腻还特别营养。

　　这是一个非常详细的商用油条发面教程，从原辅料的选择，称量，调配步骤，再到揉面手法分装保存要点都有一一详细说明，视频很长，长到快8分钟，只要你耐心看完，多看几遍，就不用去拜师学做油条了，这一个视频教会你发油条面，下个视频教大家炸油条的手法技巧#油条教程 #油条发面配方