“老师说擀面皮的时分要温顺一点，人生有时也是这样，不必太用力，或许有时分‘轻轻地’会更好。”这是外籍居民学习包

　　申贵路居民区党支部近年来努力以“G·Friend”党建品牌，营建世界社区，这场名为“匠心拉拢”的DIY工作坊将上海手刺小笼包化作了传递工匠精力的“使者”。

　　“真实的上海小笼包，重点是三点：皮要薄、馅要鲜、汁水要足，缺一不可”。老师从选材奥妙讲到匠心传承：“本地猪后腿肉需手艺剁至三分肥七分瘦，面皮要经三揉三醒筋道，每个褶子都承载着温度。”一位外籍居民边揉面团边慨叹：“这可比做披萨杂乱，感觉像在学功夫。”

　　起先，他常常把肉馅挤出面皮，跟着重复操练，逐步也把握了“提褶收口”的窍门，在他眼中，小笼包的成形进程与工业上拧紧螺丝钉不同，每个小笼包都可以独具形状，口味也是千人千面。

　　当热火朝天的小笼包端上桌，我们相互品味着互相亲手制造的“艺术品”，纷繁竖起大拇指，对甘旨拍案叫绝。“Master（大师），you are Xiaolongbao Master.”

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